Os melhores petiscos portugueses

Eu acho que comida, cultura, pessoas e paisagem são absolutamente inseparáveis”

Anthony Bourdain

A comida é sem dúvida uma forma de viajar, pois através desta conseguimos conhecer novos sabores, temperos e até culturas.

Assim, como os espanhóis têm os tapas, os brasileiros os quitutes, os franceses os amuse-bouches, nós portugueses temos os nossos maravilhosos petiscos. E quem não gosta de um bom petisco?

Contudo, muitas vezes concentramo-nos nos pratos principais de determinada tipo de cozinha e relegamos para segundo plano os petiscos, os tapas, os quitutes e os amuse-bouches, que são do mais delicioso que a gastronomia tem para nos oferecer.

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Gastronomia Portuguesa

Apesar de Portugal ser um país pequeno, acaba por ser conhecido pela sua grande variedade gastronómica, proveniente do bom aproveitamento da sua privilegiada localização e diversidade geográfica. Assim, acaba por ser o paraíso para qualquer amante de boa comida.

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Como tal, hoje decidi falar um pouco sobre alguns dos melhores e mais famosos petiscos portugueses, que fazem as nossas delícias e de quem nos visita.

Melhores petiscos portugueses

Nada como um bom petisco e um bom vinho ou cerveja para reunir os amigos e passar um momento agradável. E em Portugal se há algo que não falta são petiscos deliciosos que ficam bem em qualquer convívio. Assim, decidi escolher aqueles que são para mim, os melhores petiscos portugueses. E como bónus verá que quase todos são de fácil e rápida confeção.

Pica Pau

O Pica Pau é um dos melhores petiscos portugueses, com origem na Charneca do Ribatejo. É o petisco ideal para um dia quente de verão, acompanhado de uma cerveja bem gelada.

Este é um prato bem simples de fazer e delicioso, cujas receitas podem variar imenso, desde o tipo de carne, modo como a confeciona e com o que acompanha. Mas de forma geral, deve fritar ou grelhar uns bifes e cortar em pedaços pequenos. Posteriormente, vai adicionar pickles e azeitonas à carne. E voilá…É só petiscar.

Pregos e Bifanas

As bifanas (porco) e os pregos (vaca) no pão, são simples sandes compostas por bifes finos de carne frita num molho levemente picante cuja receita varia de chef para chef. E aqui o segredo para uma boa bifana/prego não é só a carne mas também o pão. Pois este pode simplesmente arruinar o petisco.

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São um dos principais petiscos nas famosas festas populares, sempre acompanhado de uma cerveja bem gelada.

Azeitonas em Conserva

As azeitonas em conserva não são mais do que azeitonas temperadas. Devo confessar que esta iguaria é uma das minhas maiores perdições gastronómicas.

Vários são os tipos de temperos que poderá utilizar para preparar umas azeitonas deliciosas. Eu pessoalmente, gosto de qualquer uma. Mas a receita que mais utilizo atualmente é composta pelas azeitonas, pickles, alho, azeite e oregãos. Sendo que o alho e os pickles são picados e misturados com as azeitonas.

Peixinhos da Horta

Os peixinhos da horta são um petisco enganador, pois o seu nome sugere que estamos perante um peixe mas não é verdade. Os peixinhos da horta são vagem de feijão verde, fritos em uma tempura de ovo e farinha. Pode ser servido como entrada ou prato principal e se for acompanhado de uma bela maionese ainda fica mais delicioso.

Segundo parece foram os portugueses, António da Mota, Franscisco Zeimoto e António Peixoto, no séc. XVI que levaram a receita da tempura até ao Japão, onde ficou mundialmente conhecida.

Moelas

As moelas de aves são um dos petiscos que mais divide a opinião dos portugueses. Porque se há quem, como eu, ame, outros simplesmente odeiam. As moelas são um petisco típico português absolutamente delicioso, onde estas são estufadas em cerveja e tomate, com um pouco de piri-piri.

Quer comer umas boas moelas? Visite o Restaurante “A Estrela da Mó”

Bolinhos de Bacalhau

Os Bolinhos Bacalhau ou Pastéis de bacalhau são uma das comidas típicas de Portugal mais amplamente difundidas na restauração. Estes são encontrados tanto na tasquinha mais tradicional tanto quanto no melhor restaurante, fazendo as delícias de qualquer um.

Os bolinhos de bacalhau mais não são do que pequenas queneles fritas feitas com batata, bacalhau e salsa, ligados com ovo e azeite. E tanto podem ser comidos como petisco quente ou frio, como podem ser comidos a uma refeição acompanhados com arroz de tomate, sempre acompanhado de um bom vinho.

Quer saber onde comer um Pastel de Bacalhau? Leia então Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau

Ameijoas à Bulhão Pato

Composta por Ameijoas, azeite, alho, coentros, sal, pimenta e limão, esta é uma das comidas típicas de Portugal bem conhecida nas marisqueiras e cervejarias portuguesas. Com origem na Estremadura, acredita-se que este prato surgiu como forma de homenagem ao poeta português Raimundo António de Bulhão Pato.

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