O que comer nos Mercados de Natal em Viena

Viena, pode ser considerada a capital europeia do Natal mas de certo também a sua gastronomia faz dela a capital europeia da Comida de Natal. Assim, ao visitarmos a cidade no Natal, torna-se imperativo descobrir o que comer nos Mercados de Natal em Viena e viver uma experiência única.

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Comidas dos Mercados de Natal em Viena

Viena tornou-se palco de alguns dos maiores Mercados de Natal do Mundo e a par com o artesanato e decorações vendidas, a comida tornou-se um dos principais destaques destes magníficos mercados. Aliás ao passear pelos vários mercados é possível sentir os diferentes aromas que pairam no ar e que nos deixam com vontade de experimentar tudo. Como tal, deixaremos uma breve lista das iguarias que achamos que deverá provar ao visitar os Mercados de Natal em Viena.

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Wiener Schnitzel

Claro que a nossa lista não podia começar de outra forma senão com o Wiener Schnitzel. Tradicionalmente, o Wiener Schinitzel nada mais é do que um bife de vitela, extremamente batido, de forma a ficar bem fino. Posteriormente o bife é colocado em farinha, ovo e pão ralado e frito. Este tornou-se um dos pratos mais populares nas casas austríacas, e como tal não poderá faltar em qualquer mercado de natal espalhado pela cidade.

Käsekrainer

Outra iguaria que deve comer nos Mercados de Natal em Viena é Käsekrainer, que nada mais é do que uma salsicha grande grossa, recheada com pequenos pedaços de queijo. Geralmente, come-se frita ou grelhada, fazendo com que o queijo se derreta e lhe dê um sabor único e uma textura maravilhosa. A salsicha é servida numa baguete ou numa fatia de pão escuro, junto com mostarda e/ou ketchup, numa espécie de cachorro quente.

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Frankfurter

A Frankfurter é o carro-chefe das salsichas comidas em Viena. Cozinhada em água quente e servida num pão como mostarda e ketchup, é também conhecida como “salsicha vienense” ou “salsicha de Viena”. Esta bela salsicha de carne de porco e /ou bovina, bacon e temperos, terá sido criada por um talhante de Frankfurt, que vivia em Viena e daí ter recebido o nome de Frankfurter.

Lángos

Em Viena quando pedimos um Lángos recebemos um petisco frito grande, achatado e crocante, geralmente coberto com uma pasta de alho. A sua massa é feita de água, farinha, fermento e sal e à medida que o fermento vai metabolizando os hidratos de carbono da farinha, o CO2 é libertado, fazendo a massa crescer e criar as bolhas de ar típicas no lángos. Apesar de ter origem na Hungria, esta é uma das comidas mais famosas dos mercados de Natal de Viena.

Baumkuchen

Um dos doces mais comuns de encontrar nos Mercados de Natal em Viena é o Baumkuchen, uma variedade alemã de bolo assado num espeto, feito de manteiga, ovos, sal e farinha. O seu nome, que significa “bolo-árvore” surgiu pelo facto dos seus anéis lembrarem os anéis de crescimento de um tronco de árvore. O Baumkuchen tradicional vem envolto em açúcar e canela.

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Krapfen

O Krapfen é um doce tradicional austríaco e alemão, muito semelhante às nossas bolas de berlim. É um bolo do género a um donut frito sem buraco, feito com uma massa leve, macia e aerada, feita com farinha, fermento, ovos, leite e açúcar e geralmente recheado com compota de alperce e polvilhado com açúcar em pó. Mas o seu recheio pode sofrer variações e encontrará também Krapfen recheado com creme de pasteleiro ou chocolate.

Lebkuchen

O Lebkuche é um dos doces intimamente ligado ao Natal na Áustria, como tal não pode ficar de fora da nossa lista do que comer nos Mercados de Natal em Viena. O Lebkuchen nada mais é do que um biscoito de gengibre, macio, seco e cheio de sabor. A sua massa leva um conjunto que especiarias, nomeadamente canela, noz-moscada, gengibre, erva-doce, cravo-da-índia, anis e cardamomo. Ao visitar os Mercados de Natal depressa encontrará os grandes corações de Lebkuchen, geralmente decorados com glacê de várias cores e com várias mensagens escritas.

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Kaiserschmarrn

O Kaiserschmarrn é mais um dos pratos austríacos que não pode faltar numa ida aos mercados de Natal de Viena. Esta nada mais é do que uma panqueca grossa com passas, cortada em pedaços e polvilhada com açúcar em pó e acompanhada de compota de ameixa. A história deste prato surge ligada ao Império Austríaco, mais propriamente ao Imperador Francisco José, grande fã deste prato.

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Weihnachtspunsch

Uma das coisas mais típicas para fazer por altura do Natal é provar o ponche típico austríaco e uma visita a um mercado de natal sem provar esta bebida típica fica incompleta. O ponche serve-se quente e geralmente é bastante doce, quanto à sua composição, existem inúmeras variações mas a maior parte é composta por diferentes especiarias, açúcar e rum ou conhaque. Cada mercado de natal possui a sua própria caneca, quando compramos a bebida, pagamos uma caução pela caneca (+-5€). Que pudemos depois levar para casa ou entregar e receber o dinheiro de volta.

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