Destinos Espanha Europa Gastronomia

Gastronomia do Mundo – Barcelona

Parc La Cittadela

Hoje o artigo é dedicado à série “Gastronomia do Mundo”, onde falo dos pratos típicos dos locais que vou visitando. 

Tal como na maioria do países, a culinária espanhola varia muito de região para região, contudo existem algumas características comuns que a tornam única, nomeadamente o uso de azeite, da cebola e do alho e a utilização do pão e do vinho como acompanhamento da refeição, entre outros.

Gastronomia do mundo em Barcelona

Neste artigo daremos destaque à gastronomia catalã, cuja origem é bem antiga e que tem sido bem preservada e simplificada ao longo dos séculos. 

 

Para hoje resolvi trazer um doce típico da Catalunha, a Crema Catalana, também conhecida por creme Sant Josep. Como manda a tradição, no dia de São José, a 19 de Março, as famílias confeccionam a Crema Catalana, para degustar durante o almoço. Esta é servida em pequenas tigelas individuais, de barro. 
Esta deliciosa sobremesa é confeccionada com leite, gemas, açúcar, amido, raspas de limão e pau de canela e tem a particularidade de ter uma cobertura crocante de caramelo, feita com açúcar queimado com um maçarico. Muitos poderão confundi-lo com o crème brûlée francês, mas só mesmo de aparência, pois tanto a receita, como o sabor são diferentes.

gastronomia do mundo em Barcelona
Crema Catalana – ShBarcelona
 

Confecção

Para fazer esta bela sobremesa basta ferver o leite juntamente com a canela e as raspas de limão. Numa tigela, misture as gemas dos ovos com o açúcar e posteriormente, adicione o leite fervido e o amido de milho. de seguida leve a misture ao lume e vá mexendo até ferver. Tire-a de imediato e coloque num recipiente de barro.
Após arrefecer, espalhe uma boa porção de açúcar sobre a crema e queime levemente com a ajuda de um maçarico. E pronto está pronta a servir. Como vê é super fácil.
Para ver a receita completa visite o site ShBarcelona.

Uma curiosidade sobre a gastronomia espanhola é que o primeira livro de receitas de Espanha está impresso em Barcelona e terá sido escrito, em 1477, por Rupert Nola. E ainda existe um livro, de 1835, intitulado de La cuynera catalana, onde estão descritos vários pratos tradicionais da culinária catalã.

Não deixe de ler os nossos outros artigos sobre Barcelona:

Afiliados

Vai viajar? Já reservou o seu hotel? Este blog tem parceria com o Booking. Cada vez reserva o seu hotel através do nosso blog, está a ajudar-nos, já que o nosso trabalho é voluntário.

Não deixe de fazer o seu seguro de viagem ou se preferir um seguro de acidentes de viagem para tornar a sua viagem mais tranquila. Pois a WorldNomads tem um conjuntos de seguros de viagens simples e flexíveis adequado às suas necessidades.

Ainda não adquiriu a passagem aérea? Viaje com a Iberia e adquira voos a preços maravilhosos. E assim ajude o blog a manter-se.

Similar Posts

3 thoughts on “Gastronomia do Mundo – Barcelona

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.