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Gastronomia portuguesa
A Gastronomia Portuguesa, uma das melhores do mundo, é muito característica, possuindo influências atlânticas e mediterrânicas. O período dos Descobrimentos foi uma época extremamente importante para a nossa cozinha, com a introdução das especiarias, algo trazido pelos navegadores portugueses da sua descoberta do Mundo. Mas ao mesmo tempo que fomos trazendo diferentes ingredientes para a nossa cozinha, também fomos fazendo o inverso e difundindo os nossos produtos e receitas pelo mundo.
Apesar de ser um país pequeno, este é conhecido pela sua grande variedade quer gastronómica, quer paisagística, sendo o paraíso para qualquer amante de boa comida.
Delicie-se com Os melhores petiscos portugueses
Gastronomia do mundo em Lisboa
Lisboa é uma cidade antiga repleta de história e cultura, cuja herança dos antepassados foi permanecendo até aos dias de hoje, algo que se verifica também na gastronomia. Assim, quando visitamos os restaurante lisboetas, principalmente os mais antigos, vamos percebendo que os pratos apresentados são fruto de receitas que vêm perdurando ao longo dos tempos.
Caso esteja por Lisboa e queira ter uma experiência única nível gastronómico não deixe de ler o post do blog Let’s Fly Away, Um glamouroso jantar em Palácio de Lisboa. e fique a saber como ter essa experiência.
Isso é bem visível com a receita do Bacalhau à Brás, que segundo se consta foi criada por um taberneiro do Bairro Alto, em Lisboa, que se chamava Brás. Este decidiu misturar bacalhau desfiado, levemente refogado com cebola, com batata palha frita envolvidos em ovos mexidos. Como tal, teria de ser a receita escolhida para o post da Gastronomia do Mundo em Lisboa.
Veja as Experiências gastronómicas em Portugal
A sua popularidade é de tal ordem, que é um prato que atravessou a fronteira, para o país vizinho, sendo possível encontrá-lo em ementas espanholas com o nome “revuelto de bacalao a la portuguesa”.
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| Chef Luís Machado |
Confeção
Para preparar esta receita deve começar por demolhar o bacalhau e desfiá-lo ou comprar já demolhado e desfiado. De seguida coloque num tacho azeite e junte a cebola, deixando refogar até a mesma ficar douradinha. Junte o bacalhau e deixe cozinhar. Rectifique os temperos.
Numa tigela bata os ovos e coloque por cima do preparado anterior. Vá mexendo suavemente até que os ovos fiquem cremosos. Retire do lume.
Para terminar o prato há quem os polvilhe com coentros picados ou com salsa picada e azeitona preta. Estando então pronto para ser servido.
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A Gastronomia Portuguesa é incrível, os cardápios são de babar, é muito bom poder conhecer pratos típicos, diferentes dos países, esse bacalhau está uma delícia amo bacalhau, anotado a receita é um prato maravilhoso pra fazer para a família e amigos, bjs.
E normal sentir saudades da comida de Portugal, depois de ver esse post? Hmmmm!
Assunto que gosto muito é gastronomia, e com certeza a de Portugal é maravilhosa, e esse prato é de dar água na boca!
Sou apaixonada pela gastronomia de Lisboa. Além de saborosos, os pratos são leves e, no geral, têm um preço justo. E olha que nem falei das sobremesas, um caso de amor à parte.
Meu sonho é um dia conhecer Portugal e desfrutar da gastronomia. Esse prato encheu meus olhos e deu água na boca. Bacalhau é muito bom e misturado com batata palha e ovos deve ficar melhor ainda.
Bjs!
Sou apaixonada pela gastronomia portuguesa, principalmente o bacalhau as natas e os doces feitos com ovos. So de pensar aqui, salivei!
Hummm fiquei com água na boca só de relembrar a gastronomia de Lisboa!
oi!
Eu amo viajar e conhecer a gastronomia dos países, e que delicia essa receita de Bacalhau deu até vontade de provar..
Portugal é conhecido pela sua cozinha tradicional. … a cozinha portuguesa influenciou a gastronomia de muitos países.
Realmente a gastronomia de Portugal, é maravilhosa. Quisera eu poder conhecer mais e experimentar tantos pratos deliciosos !
Oi, tudo bem? Meu Deus já fiquei com água na boca. Impossível falar de gastronomia sem pensar em experimentar tudo. Ainda mais quando o assunto são outros países. Meu namorado é fã da culinária portuguesa aprendi com ele alguns pratos. Um abraço, Érika =^.^=
Oi Patricia,
Fiquei salivando aqui com essas dicas de comida de Portugal, principalmente o churrasco que é uma das minhas comidas favoritas.
Ótimas dicas como sempre, parabéns.
Nossa que delícia, só de ler o post a gente já fica com água na boca. Sou apaixonada pela culinária portuguesa. Amei o post!
E já provou o bacalhau à brás? Se não o fez tem que fazer. É absolutamente delicioso.
Particularmente amo Gastronomia portuguesa. O bacalhau é uma iguaria bem versátil e dá pra fazer vários pratos. Adorei a receita.
A gastronomia portuguesa é mesmo maravilhosa. Comi muito bem em Lisboa e todas as cidades que passei. Isso sem falar nos doces né? Simplesmente maravilhosos!
Fico feliz que tenha gostado.
Realmente, a comida em Portugal é muito boa, comi muito bem quando estive em Lisboa. Esse bacalhau deve ser delicioso e eu vou me atrever a fazer, embora seja péssima na cozinha. É que seu post me deu água na boca!